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Bebidas

Vino ¿También en Zacatecas? ¡Conoce Tierra Adentro!

Ya vienen las Fiestas de la Vendimia y Zacatecas se prepara para celebrar esta tradición

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Por si no lo sabías, Zacatecas también es tierra privilegiada para la producción de deliciosos vinos. Esto se debe al clima seco y semi árido que guarda la región vinícola de este estado.

Existen municipios como Trancoso, Jeréz, Fresnillo y Ojocaliente en donde la uva encontrará perfectas condiciones de desarrollo.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Pero eso no es todo, los componentes y minerales de esta tierra, dan como resultado uvas de gran calidad, de fuertes sabores y aromas dominantes, entre ellas: Merlot, Tempranillo, Chenin Blanc, Ugni Blanc, Málaga, Ruby Cabernet, Malbec, Cabernet Souvignon y Petit Syrah, entre muchas otras.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Existen mas de 10 mil variedades de uvas de vino en todo el mundo

Pero si ya estás pensando en hacer un viaje para descubrir y probar los vinos zacatecanos, entonces debes saber que una de las vinícolas mas reconocidas es Tierra Adentro, ubicada en Campo Real, unos viñedos que se encuentran a unos 20 minutos del centro de la Ciudad de Zacatecas.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Estos viñedos se encuentran a unos 2300 metros sobre el nivel del mar, una altura perfecta para desarrollar uvas de gran calidad.

¿Qué se puede hacer en un viñedo?

La ventaja de tener unos viñedos tan cercanos a la ciudad de Zacatecas, es que tú puedes tomar un tour para conocer todo el proceso de elaboración del vino.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Los recorridos consisten en visitar los campos o viñedos, conocer áreas importantes como los tanques de fermentación, las barricas y las cavas; además puedes participar en la cosecha, en la vendimia o asistir a una cata guiada.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Algo curioso que no te puedes perder en este lugar es el único Museo de la Barrica, un lugar que ademas de oler a roble, es un espacio para apreciar el arte plasmado en lo que fueron alguna vez contenedores de vino.

tierra adentro museo barrica

Por otro lado, al vivir la experiencia de degustación de distintos vinos –ya sea blancos, tintos o rosados-, podrás llevar a casa el que más sea de tu agrado y sorprender a alguien especial con algunas de sus etiquetas que han ganado distintos premios en el 2015 y 2016 en Bélgica, España y Suiza.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Transmitir el conocimiento de lo que aprendiste en la vinícola y la forma de catar un vino, resaltando los aromas y degustándolo con los sentidos, te convertirá poco a poco en un conocedor de vinos.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

¿Por qué tomar vino?

En un recorrido por esta vinícola podrás enterarte de datos curiosos que servirán para motivar tu afición por el mundo de esta bebida, por ejemplo, ¿Sabías que tomar vino protege el corazón, combate el envejecimiento, reduce las alergias y es un aliado para bajar de peso?

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Por otro lado, tomar una copa de vino al día nos ayuda a prevenir demencias y enfermedades degenerativas del cerebro, además al ser rico en vitamina E, ayuda a limpiar la sangre, evitando coágulos y protegiendo tejidos sanguíneos, por lo tanto beneficia nuestra salud cardiaca.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos 1

El mundo del vino es fascinante, hay muchas reglas de etiqueta que debes tener en cuenta al momento de abrir un vino de mesa, como dejarlo respirar unos momentos antes de consumirlo, además de seguir los pasos antes de beberlo: Vista, olor, sabor y conclusión.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Recuerda también que la copa se debe tomar del tallo para no afectar la temperatura del vino. ¡Hay mucho qué aprender! Así que es momento de hacer una visita a este viñedo.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

¿Sabias que…? El corcho es un elemento importante en el vino, ya que previene la entrada de oxígeno y partículas ajenas al producto. Este proviene de la corteza del árbol de alcornoque, un material no poroso que evita la oxidación del vino antes de su consumo.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Fiestas de la vendimia

Cada año las casas vinícolas realizan esta alegre tradición, es momento de dar gracias por la cosecha, de bendecir los frutos y brindar por un nuevo ciclo que se renueva. En sí, es el esfuerzo de todo un año que merece ser celebrado por trabajadores y visitantes.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

En las Fiestas de la Vendimia en Tierra Adentro, tú puedes asistir a: la misa de agradecimiento, catas especiales y el tradicional apisonado (se pisan alrededor de 15 toneladas de uva). Además habrá una comida amenizada por algún artista y por la tarde-noche, un concierto musical.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Este año 2017, las Fiestas de la Vendimia de Tierra Adentro se celebran el 26 de agosto, si quieres más información consulta la pagina de Tierra Adentro ¡Qué buen pretexto para visitar Zacatecas!

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

 

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1 Comment

1 Comment

  1. Sergio Sanchez P

    Abr 23, 2018 a 6:46 pm

    Deberían de tener cuidado en la en la información que tiene es su pagina, el corcho no previene la entrada de oxigeno al contrario la favorece por medio de las lenticelas que tiene si no fuera así el vino no tendría una afinación en botella, que no permita la entrada excesiva de oxigeno es distinto, si no fuera así no habría evolución en el vino, el corcho es un material sumamente poroso esa es aun de sus características principales, creo que quien escribió sobre el corcho debió informase un poco mas.
    Atentamente
    Sergio Sanchez

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Bebidas

Ya está aquí September Fest ¡Celebremos la Cerveza Mexicana!

Prepárate para brindar por la cerveza mexicana como parte de nuestro orgullo, ¡ya llegó el September Fest!

September Fest Cerveza Mexicana Foto Cheers TR

¿Sabías que México es primer exportador de cerveza en el mundo y el cuarto en producción? Así es, nuestro país la hace honor a esta bebida en los últimos días del mes patrio en el September Fest.

La tradición cervecera en México ha sido muy importante, tanto que, se ubica entre las 14 actividades más importantes de producción manufacturera y, genera alrededor de 55 mil empleos directos.

September Fest Cerveza Mexicana Foto L40M

September Fest Cerveza Mexicana. Foto L40M

Solo el año pasado México logró producir 110 millones de hectolitros de cerveza, esto lo coloca por encima de los países más cerveceros, como el mismísimo Alemania.

September Fest

Y para cerrar con broche de oro este mes patrio, se está preparando el September Fest como un homenaje a la cerveza mexicana por su talento y tradición en México. Habrá varias actividades alrededor de esta bebida.

September Fest Cerveza Mexicana Foto Concrete Pyg

September Fest Cerveza Mexicana. Foto Concrete Pyg

Arte, gastronomía y música en vivo son parte de este festival que se llevará a cabo el 29 y 30 de septiembre en el Deportivo Lomas Altas.

Grupo Modelo como Anfitrión

Debes saber que el evento está organizado por la cervecera más grande del país, Grupo Modelo y su portafolio de marcas como Corona, Victoria, Pacifico, Negra Modelo y Modelo Especial, entre muchas otras.

September Fest Cerveza Mexicana Foto Archivo

September Fest Cerveza Mexicana. Foto Archivo

La cervecera cuenta con 90 años de trayectoria y cuenta con la planta más grande del mundo ubicada en Zacatecas. Lugar ideal para saber cómo se elabora la cerveza.

Más y más cerveza

Pero eso no es todo, habrá una gran variedad de cervezas artesanales para todos aquellos que buscan seguir las nuevas tendencias y sabores pero, sobre todo, buscan impulsar el nivel de calidad de esta deliciosa y refrescante bebida.

September Fest Cerveza Deportivo Lomas Altas

September Fest Cerveza. Foto Deportivo Lomas Altas

Así que ya lo sabes, si quieres celebrar el orgullo y mexicanidad, te proponemos a que asistas al September Fest y conozcas más de la cerveza nacional que se produce en el país bajo distintos tipos o procesos: Pilsner, Viena, Munich, Lager y muchas otras más.

Recuerda que la cerveza también está hecha en México y está bien hecha. Celebremos pues, ¡Salud!

September Fest Cerveza Mexicana Foto Luz N

Cerveza Mexicana. Foto Luz N

Guía rápida:

Ubicación: Deportivo Lomas Altas. Av Constituyentes 851 Industrias Militares de Sedena, CDMX

Fecha: 29 y 30 de septiembre

Entrada: Preventa 200.00 Checa la página del Festival 

September Fest Foto Cerveza Modelo 2

Foto Cerveza Modelo

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Bebidas

Viñedo El Lobo, la ópera en un paisaje mexicano

Guanajuato es parte de un país hermoso que tenemos que visitar, sobretodo porque está dentro de una copa de vino: Viñedo El Lobo

Viñedos el Lobo Guanajuato Foto Luis Juárez 13

Cada viñedo que pertenece al nuevo mundo tiene una fiel influencia de las vinícolas europeas creadoras de la vinificación. En México esta influencia se ve reflejada en el Viñedo El Lobo, otra sorpresa de Guanajuato.

Si, Guanajuato posee tierras que disfrutan de la producción de vino mexicano, el cual sorprende por la adaptación de los terrenos húmedos y valles con climas ideales que se prestan para la producción de viñedos.

Viñedos el Lobo Guanajuato Foto Luis Juárez 4

Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

Al visitar este lugar podrás entender la cultura del vino que está presente en el uso de las cepas, en la decoración, en las etiquetas y en el proceso de hacer los famosos caldos de uva.

Mas del Viñedo El Lobo

Es un interesante campo de vid que se localiza en San Francisco del Rincón, municipio ubicado entre la Sierra de Pénjamo y la Sierra de Lobos, cercano a la ciudad de León.

Viñedos el Lobo Guanajuato Foto Luis Juárez 6

Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

El Lobo toma su nombre de la antigua Hacienda de San Lorenzo del Lobo, la cual se ubicaba en estas tierras. Desde hace casi 10 años se producen botellas de vino mexicano con influencia italiana.

Paisajes mexicanos

Pero también este viñedo ofrece un contrastante mundo vinícola ya que podemos apreciar cepas traídas de Baja California a lado de los magueyes tequileros locales sembrados en el mismo lugar.

Viñedos el Lobo Guanajuato Foto Luis Juárez 1

Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

Esto crea un paisaje tan extraño que sólo en México se puede apreciar. Eso sí, el Lobo cuenta con más de 20 hectáreas que son vigiladas por una familia de canes que cuidan cada centímetro de la tierra vitícola.

Fin de semana en el viñedo El Lobo

Ir a este viñedo sólo por el gusto de pasar un sábado (día en que está abierto al público), es un placer.

Puedes ser testigo de las actividades que se organizan, como la producción del mosto en sus despalilladoras conectadas a la cava.

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Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

Si asistes en la época de cosecha puedes caminar entre el viñedo y cortar tus propias uvas, hay desde la Zinfandel, Syrah, Tempranillo, Red Globe, entre muchas otras.

También en la cava puedes asistir a una degustación tipo cata de sus diferentes vinos que son acompañados con pequeños bocadillos y es dirigida por el sommelier de la casa.

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Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

Ahí mismo podrás apreciar la belleza de las botellas cuyo nombre y etiqueta hacen referencias a óperas italianas: Rigoletto, Intermezzo, Vivace, Tosca y Armonía.

Tiempo de vendimia

En esta bodega vitivinícola se hacen eventos peculiares en tiempos de vendimia:

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Viñedo El Lobo, Guanajuato. Foto Luis Juárez

En el mes de Septiembre se realiza la “Vendimia Real” que dignifica el proceso de la uva, desde el cultivo hasta su corte.

Se celebra una comida en honor a esta fiesta donde los anfitriones echan la casa por la ventana.

También se presentan platos como un capuccino de alcachofa con jitomate rostizado o el ya famoso lechón confitado con miel de agave y aceite de ajonjolí.

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Viñedo El Lobo, Guanajuato. Foto Luis Juárez

Estos platos son maridados con los vinos de casa y acompañados con tenores, sopranos y músicos  de influencia italiana. ¡Qué experiencia!

Un maridaje perfecto con el paisaje

La panorámica desde tu mesa será impresionante. Ver cerros, plantíos, viñales, agaves y un cielo azul es una experiencia exquisita ideal para fotografías y selfies.

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Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

No olvides subir al mirador desde donde puedes apreciar cada detalle del viñedo y de esta región guanajuatense que se convertirá en uno de tus favoritos.

Me gustó algo que dijo Marcela Gutiérrez (fundadora del viñedo) en algún momento de nuestra visita a la Vendimia:

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Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

“Guanajuato es parte de un país hermoso que tenemos que visitar, sobretodo porque está dentro de una copa de vino”.

Anímate a descubrir el vino producido en este hermoso estado del bajío mexicano. #Guanajuatosisabe #NuncaDejesdeviajar

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Viñedo El Lobo Guanajuato. Foto Luis Juárez

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Bebidas

La Chelapedia ¡Todo lo que querías saber sobre la cerveza!

Todos los libros acerca de la cerveza antes eran aburridos ¡hasta que llegó La Chelapedia!

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Seguramente cuando estás de fiesta bebiendo una cerveza te has preguntado su origen, ingredientes y hasta cuál es la manera correcta de servirla. Todas estas preguntas se han resuelto con La Chelapedia, un proyecto de la Cerveza Modelo.

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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

La idea de crear este compilado de consejos y datos curiosos, es rendir tributo a la cerveza como bebida ancestral, haciéndolo divertido e interesante.

En la Special Edition de la Chelapedia, se contará únicamente con sólo 100 ejemplares con empaque de lujo; Los amantes de la cerveza no resistirán sus ganas de tener esta enciclopedia interactiva.

Chelapedia Cerveza Modelo Foto Luis Juárez 1

Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

Que hay dentro de la Chelapedia

Dentro de la esta edición hay varias novedades relacionadas con la cerveza, Chécalos:

  • Cuenta con stickers para colocar a tu cerveza y no perderla mientras avanza la noche
  • En sus páginas aplicarás tu creatividad y concentración para realizar un vaso de papel y otra en donde doblarás una hoja para que se convierta en un destapador ¡Qué tal!
  • Cuenta con Poemas y odas a la Chela, sobre todo cuando te pongas romántico
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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

  • Incluye portavasos y un paliacate de colección
  • Despliega el poster con una línea del tiempo cronológico sobre la “Cheve”
  • Hay una divertida sección para que coloques tus fotos de las fiestas, además de una pequeña bitácora para ir escribiendo tus recuerdos memorables
  • Incluye un box con botellitas de sal para que puedas usarlas en asados, recetas y estas te sirvan para maridar tu chela
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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

Debes saber que platicando de cerveza con Stephanie Ávila, (Brand Manager) sobre cómo se les ocurrió esto, nos comentó que: “Se necesitaba una cultura cervecera en el país y quisimos hacer un libro con datos duros y fun facts”.

Por eso,  justo para celebrar el Día Internacional de la Cerveza, el pasado 3 de agosto se dio a conocer este libro que hace un homenaje a una de las bebidas más consumidas a nivel mundial.

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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

Conociendo el libro

Debes saber que con el simple hecho de hojear el libro, lo encontrarás bastante interesante, ya que entre sus páginas podrás resolver esas dudas como:

¿A qué temperatura se sirve?, ¿cómo se elabora la cerveza?, ¿cuáles son los tipos y variedades que existen?, ¿Qué platillos son ideales para maridar?.

También, resulta muy entretenido conocer las diferentes formas para destapar una botella con artículos como llaves, monedas, encendedores y hasta zapatos de tacón.

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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

Cuenta con un Chelario, -es decir un glosario- en donde aparece la terminología que envuelve el misterio de una buena cerveza.

Visualmente el proyecto de la Chelapedia es buenísimo, tanto que, al cambiar de página verás que han pensado todo el tiempo en la cerveza, sus colores, las formas, letras y hasta el diseño en general evoca a la bebida.

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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

Toma cerveza mientras la consultas

Por lo tanto, te recomendamos beber chela mientras te diviertes con la enciclopedia y todos sus datos curiosos, estamos seguros que si no eras fan, lo serás próximamente.

Conseguirla la Chelapedia es muy sencillo: entras a beerhouse.com, ahí seleccionas tu beerpack, dependiendo de la fiesta que quieras armar y eliges la Chelapedia.

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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

Son pocos los ejemplares de esta edición especial, así que no tardes mucho, por cierto, vale la pena recordar las palabras de Benjamín Franklin: “La cerveza es la prueba de que Dios quiere que seamos felices”

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Chelapedia Cerveza Modelo. Foto Luis Juárez

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